Inaf
Laiken, Venner, Karnak, Biirka y Roster son las marcas que conforman el grupo
de trabajo autogestionado y que cuenta con el apoyo de la Municipalidad de La
Costa.
Un
grupo de emprendedores locales dio vida a la planta productora de cerveza
artesanal, que fue recientemente inaugurada en Santa Teresita. De manera
gradual, el proyecto comenzará a lanzar sus actividades comerciales.
Las
cervecerías Inaf Laiken, Venner, Karnak, Biirka y Roster son las que conforman
el núcleo productivo llamado Wara con la idea de trabajar asociativamente para
ser una cooperativa autogestiva, responsable de la producción de cerveza
artesanal local.
Desde
el inicio, el grupo trabaja de forma conjunta con la Secretaría de Producción y
Desarrollo de la Municipalidad de La Costa
en el acompañamiento del proceso de conformación de la Cooperativa, como así
también en la capacitación en aspectos productivos, identidad y de marca local,
comercialización y estudio de mercado, a través de la articulación con
organismos nacionales, provinciales y locales como el Ministerio de
Agroindustria, el INTI, INTA, y la Universidad Atlántida Argentina.
En
la inauguración estuvieron presentes el Secretario Privado de la Municipalidad
de La Costa, Cristian Escudero; el Secretario de Producción y Desarrollo,
Gustavo Caruso; el Secretario de Turismo, Rodrigo Torre; el presidente del Concejo
Deliberante, Ricardo Daubagna; concejales y autoridades locales.
Durante
el evento de lanzamiento, Daubagna hizo entrega de la declaración de Interés
Productivo y Turístico para el grupo de emprendedores de la Cooperativa Wara.
Al mismo tiempo, Caruso anunció que se llevará adelante un programa de
fortalecimiento productivo de la actividad, que acompañará no sólo a este
proyecto, sino a todos los productores existentes del rubro.
Desde
el punto de vista turístico se trabaja con la Secretaría de Turismo local en la
conformación de un circuito cervecero, que favorezca también al rubro
gastronómico. Asimismo, se articula con la Secretaría de Ordenamiento Urbano, a
través de su dirección de Bromatología, para los aspectos sanitarios del
establecimiento de producción.
Cada
una de las marcas cerveceras que componen a la cooperativa tiene un historial
desde 2008, con participación activa en diversas fiestas locales y regionales
tales como el Paseo de la Cerveza (Santa Teresita), Fiesta de la Cerveza y la
Picada (Uribelarrea), Fiesta de la Guitarra (Dolores) y la Santos Vega (General Lavalle), entre otras.
Progresivamente,
Wara ampliará su trabajo a la producción y venta en barriles, botellas y
growler, venta de insumos a Home Brewer, venta de equipos para la fabricación
de cerveza, capacitaciones y especializaciones, más el alquiler de espacio y
equipos para la fabricación de la bebida.
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